Aromastoff Begriff
flavouring (engl.)
Alternative Benennungen
de
- Aroma
en
- flavouring substance
- aromatic substance
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Definition
chemisch definierte Stoffe mit Geschmack gebenden Eigenschaften (Aromaeigenschaften), die zur Herstellung von Aromen eingesetzt werden. Man unterscheidet natürliche, naturidentische und künstliche Aromastoffe. (Bundesinstitut für Risikobewertung - BfR (2020): Aromastoffe und Aromen )
